あんドーナツは、ドウ（小麦粉に水・砂糖・バター・卵等を混ぜた生地）で甘い餡を包み、油で揚げた食品。ドーナツの一種。あんドーナッツとも言う。
包み込まれる餡は、つぶ餡や漉し餡等の小倉餡、白餡、うぐいす餡、芋餡など様々である。
中に甘い餡を包み込んでいる形態上、通常のドーナツのようなリング型やツイスト型のものは少なく、 ほぼ球形（もしくは扁平球形）をしているものが多い。
表面に砂糖（グラニュー糖等）がまぶされているものが多い。
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